乡土风情酒吧与大酒吧的竞争对照

观察发现酒吧营销创新所面临的第一个压力那就是来自客人需求的转变。

客人的需求直接决议了酒吧谋划状态的利害。随着客人需求的日渐多样化，新的需求层出不穷。若是酒吧照样继续根据以前的战略谋划，那么很显然此次的酒吧营销是要以失败而了结。酒吧营销创新这第一个压力是很显著的。要想战胜这一点难题不是那么简朴的事情。

酒吧营销创新的第二个压力也是异常显著的，那就是来自竞争的压力。

从宏观上讲，每个都会的酒吧业蓬勃兴起。这样自然竞争就异常的猛烈了！从微观上来讲每个都会中的酒吧谋划模式都是有所差其余。什么样的酒吧才更受迎接。这方面的竞争更显著些。无论是什么模式下的酒吧所面临的都是同样的压力。

一、乡土风情酒吧与大酒吧的竞争对照。   一些花重金谋划酒吧的投资者对于一家投入一两万的酒吧可能嗤之以鼻。然则就是这样的低投资酒吧在千军万马中吸引了众多的消费者。   谋划酒吧的利润相当高，利润率通常都在40％以上，这是吸引人们进入谋划的主要缘故原由。然则若是资金不够雄厚，谋划酒吧难题重重。

株洲、株洲、株洲等都会有许多酒吧开业不久即关门大吉，虽然它们装修豪华、装备高等，却总是吸引不啦主顾。究其缘故原由，主要是具有怪异个性的酒吧太少，不外乎是豪华西式装修，方式不是咖啡式那就柜台卖酒水、上小点心。看来看去，总以为株洲小异，似曾相识。小资源谋划的酒吧因规模小，竞争残酷，倒闭的就更多。

乡土风情酒吧投入小，内部部署富有个性，纯朴之中含有意蕴厚实的传统文化品味，对客人有着很大的吸引力。看腻啦时髦、玩腻啦“现代气概”的人们，心中的“怀旧”痛时时发作，乡土风情酒吧那就这样应运而生。株洲闹市区有家酒吧形状老土得掉渣不说，内里地面石板铺砌，墙挂竹斗笠，顶上老式吊扇，另有一架打谷的老风车，吧凳是小竹凳，整个酒吧活像乡下老家的老屋子。但它的生意却出奇的好，老外也慕名而来。

二、乡土风情酒吧的谋划之道。

①、地址选择   装修豪华的酒吧，都只管设在荣华闹市区、娱乐城或大型商业中央周围。这些地段人流大，容易沾染商业气氛，但店租奇高，非通常小本谋划者能够遭受的。乡土风情酒吧主要依*怪异的气概和个性吸引主顾，因此开设地址纷歧定选择上述地段，大专院校旁边，年轻人经常收支的文化宫。   公园、影戏院和饮食街周围等地段，皆适合开设乡土风情酒吧，甚至城郊连系部人流较大的交通要道，也能够作为优先思量的地址。

②、目的主顾   惠顾酒吧的多数是年轻人，其中又以男性居多，通常而言，女性和年迈者单独惠顾酒吧的不是没，但很少。尤其是女性，只身泡吧的极罕有，多是由异性同伙陪同。   年轻男性虽是酒吧常客，却也喜三五成群惠顾。说透彻点，酒吧的主顾带有点“整体消费”的味道，而且以45岁下列的中青年人为主，兼备一定的文化修养。

③、店面部署   所谓“乡土风情酒吧”，主要出售“乡土风情”和“乡土气息”，生意是否乐成，店面部署占啦60%的功夫。   酒吧面积约为18～25平方米，不管太小，一定要突出它的乡土味，从里到外最好“土”得够真实。酒吧大门要用老屋子通用的对掩木门，色调朱红，同时贴上门神，首先让主顾眼前一亮。酒吧内地面可用廉价得不能再廉价的鹅卵石或大块的、巨细纷歧的青石板铺砌，墙壁上贴挂几个剪纸、年画，有毛主席画像就加倍有气氛，由于宽大农村区域仍有许多人家挂贴他老人家的画像。桌椅也有考究，可铺排几个粗拙的、不上漆的拙朴木纹桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可；桌布可用乡土味十足的大红花布，以及粗棉布。   面积在20平方米以上的乡土风情酒吧，若能摆置一架木制风车、一盘小石磨、竹斗笠、草蓑衣，挂一串老玉米，另有红辣椒，那么墟落独占的野味和自然的坦白单纯就“露出无遗”啦。酒吧的气氛也就出来啦。

在搞店面部署之前，雇主一定思量地域的限制。如，酒吧面积不大，不能能在部署兼具南方农村和北方农村特色，只可以部署成所在地域的乡土味，面积大几个的酒吧，则没这地方的忌惮，南方农村、北方农村、东部墟落和西部墟落特色，一股脑儿都上，部署成“中国墟落民俗馆”之类的气概。这样一来，老家在五湖四海的主顾，走进店门不久即能感受到自己家乡的气息，亲热感油然而生，对你的生意生长大有辅助。总之，店面部署有两种设施：一是搞成单一的地域性乡土风请酒吧；一是部署成集器械南北墟落特色。

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