酒吧运营感悟：2023做好开源节省

最近将两家酒吧重新调整谋划计谋，包罗成本调整、库存调整、产物SKU调整、演出调整、营销媒体渠道调整等等。

2022的12月份在险些没有生意的情形下，保住了现金流，没有泛起亏损，还略有盈余。总算平稳渡过。2023新的一年来到了，随着种种新株株的报道，2023年对于酒吧行业来说注定是跌宕升沉的一年。

在此，总结自己的心得给人人参考：

一、开源，也就是拓宽营业

以前只是传统的酒吧模式，我们可以拓宽营业，好比提供我们的酒吧周边，组织演绎明星的碰头互动，以此来增添用户的粘性，固然最终目的是促进玩家的消费。

二、节省，也就是成本管控

职员：从现在最先，通过各个渠道面试，手里需要掌握足够多的全职和兼职职员的备选资源，店内保持一个老员工，逐渐将多余的全职尽可能所有换成兼职，凭证市场环境，天真选择人多某人少，足够多的全职和兼职职员备选，让你在暂且找人的时刻，仍然游刃有余。

库存：动销率可能是人人不怎么关注的一个数据，也不用费事领会，我们手头需要尽可能的接纳现金流，来保证不时之需。这个时刻，只管保证库存积压能少则少，卖的好的，现金周转快的，进货可以多进；卖的慢的，卖完之后能少进就少进，削减产物SKU，保证现金流接纳，降低库存资金占用。

服务：服务不能以降级，但可以调整，好比演出服务，乐队大编可以调整一部门为民谣弹唱，歌手多可以调整削减，降低单价等等。

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